Brianna möchte gerade pancakes backen, als es zu einem unschönen Zwischenfall mit dem fiesen Nachbarn Obadiah Henderson kommt, der damit endet, das die Buttermilch verschüttet ist und Obadiah ein Messer im Handrücken stecken hat. Und allen Beteiligten ist der Appetit auf pancakes vergangen.
(Nachzulesen in "Das flammende Kreuz" von Diana Gabaldon im Kapitel 79.)
Pfannkuchen aller Art sind schnell zubereitet, können herzhaft oder süß sein, und schmecken fast jedem.
Das ist mein pancakes Rezept und ich widme es Brianna.
Für eine hungrige Mutter mit Kleinkind braucht man:
1 Ei
30 g zerlassene Butter
150 ml Buttermilch
130 g Weizenmehl
20 g Roggenmehl
1 Tl Backpulver
1 Msp. Natron
1 rote Paprika ( in ganz kleine Stücke schneiden)
1 kleine Zwiebel (fein schneiden)
80 g geriebener Mozzarella
Salz
Pfeffer
zum bestreuen etwas frischen Schnittlauch
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| Zutaten pancakes |
In der Pfanne mit Öl goldgelb ausbraten.
Die pancakes sind etwa 10 cm im Durchmesser.
Auf amerikanische Art als Turm stapeln, mit Schnittlauch garnieren und servieren.
Falls Roger mitessen will, einfach die doppelte Menge machen.
Guten Appetit!
